Otro de mis aperitivos favoritos es este crujiente en el que la mezcle de sabores de queso, pasas y piñones le dan un toque fantástico.

INGREDIENTES

100gr. Aceite de oliva

60 gr.de pasas

60 gr de piñones

400gr. De hojas de espinacas frescas.

1/2 CTA. De sal.

100 gr. De queso roquefort en trozos.

1paquete de masa filo.

50gr. De mantequilla derretida para pincelar

1huevo batido para pincelar.

1cucharada de semillas de sésamo.

50_80 gr. De queso cremoso.

PREPARACIÓN

1/ ponemos en el vaso aceite, pasaste piñones.

4 min. 120 grados velocidad cuchara.

2/ Añadimos las espinacas y la sal. Mientras rehoga introducimos la espátula por la abertura y movemos.

2mint. 120 grados giro inverso, velocidad cuchara.

3/ Añadimos el roquefort y vertemos el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra. Reservar.

4/ Precalentamos el horno a 180 grados.

5/ Cortamos la pasta filo en tiras de 4_5 cm. De ancho y pincelamos con la mantequilla. Ponemos una cucharadita de la mezcla de espinacas en un extremo y vamos doblando en forma de triángulo sobre sí misma. Colocamos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

6/ Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas. Horneamos 10 m. a 180 grados o hasta que estén dorados.

7/ Ponemos en el vaso el líquido reservado y añadimos el queso cremoso. 1 m. Velocidad 2.

Servimos los crujientes acompañados de esta salsa y.... A disfrutar!