Focaccia de Jamon y Queso con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 26 julio 2014

 Hola Familias!Noche de sábado tranquilita... hoy toca un poco de sofá, una buena peli y algo de picoteo. Una Focaccia de Jamón y Queso con una cervecita fresquita... que ganas!!La receta podéis encontrarla en la Revista Thermomix® 70 (Agosto). Si no estáis suscritos ya, os animo a hacerlo. Más de 30 recetas nuevas cada mes, con ingredientes de temporada y trucos... Focaccia de Jamon y Queso con Thermomix®  Ingredientes:

  • 100 gr de queso emmental (o similar) en trozos
  • 200 gr agua
  • 75 gr de aceite
  • 25 gr levadura fresca de panadería
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharilla de sal
  • 1 cucharilla de tomillo
  • 1 cucharilla de orégano
  • 100 gr de dados de jamón serrano
  • 100 gr de cebolla en rodajas finas (media cebolla)
  • 1 pellizco de sal gorda (o normal)
Preparación
  1. Precalentar el horno a 220 ºC.
  2. Ponemos el queso en el vaso y lo rallamos 5 seg / vel 6. Reservamos en un bol
  3. Ponemos el agua, 25 gr del aceite y la levadura y mezclamos 1 min / vel 2
  4. Añadimos la harina, la sal, las especias, el jamón y el queso reservado y mezclamos 10 seg /vel 4. Una vez mezclado, amasamos 2 min / vel espiga.
  5. Retiramos la masa y la extendemos con los dedos en una bandeja de horno previamente engrasada o con papel de horno. La masa no debe quedar muy fina, de unos 2 cm aproximadamente. Sobre la masa colocamos la cebolla y espolvoreamos con un poco de tomillo y la sal gorda. Regamos con el aceite sobrante y apretamos todos los ingredientes hacia abajo con los dedos.
  6. Horneamos durante 20 min.