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Thermomix® Burgos

YOLANDA GARAY BARAJAS

¡Hola! mi nombre es Yolanda Garay y formo parte de la delegación de Burgos.

Me encanta cocinar con Thermomix y sobre todo, me gusta enseñarte todo lo que se. Si me acompañas te enseñaré mis recetas favoritas, mis trucos y a utilizar todos los modos del TM6.

¿Te gustaría conocer más sobre Thermomix? o ¿te gustaría formar parte de este equipo de trabajo?

Llámame o puedes rellenar el cuentionario y yo me pondré en contacto contigo.

RECETAS DE PIZZA: Mi versión de la Pizza di Nero

Name: RECETAS DE PIZZA: Mi versión de la Pizza di Nero
Yield: 8
Ingredients: MASA: 190 g de agua; 15 g de levadura prensada fresca; 1 sobre de tinta de calamar; 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 200 g de harina de fuerza; 100 g de harina floja; 1/2 cucharadita de sal; RELLENO: 80 g de queso cremoso; 300 g de queso gallego en rebanadas (tipo Arzúa-Ulloa); 300 g de pulpo cocido en rodajas de 3 mm; 150 g de tomates cherry cortados por la mitad; PESTO DE ALMENDRAS: 40 g de queso parmesano; 30 g de almendras crudas sin piel; 1 diente de ajo; 15-20 g de albahaca fresca; 60-80 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de sal

4 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

00:35:00

Ración para:

8 personas

4 de febrero de 2026

Categorías:

Masas, panes y repostería

Pescados y mariscos

¿A quien no le gusta un pedazo de pizza para cenar? La pizza, es una receta muy recurrente sobre todo los fines de semana. Vamos a darle un toque nuevo, vamos a darle color y un truco infalible para el horneado. Quedará una pizza con una base crujiente.

Lo prometido es deuda, y os dejo un truco ¿cómo saber que mi masa ha fermentado? Muy sencillo, en una vaso con agua fría, introducimos una bolita de masa que previamente hemos pellizcado. Cuando la bolita flote, nuestra masa está lista!!

Ingredientes

MASA: 190 g de agua

15 g de levadura prensada fresca

1 sobre de tinta de calamar

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

200 g de harina de fuerza

100 g de harina floja

1/2 cucharadita de sal

RELLENO: 80 g de queso cremoso

300 g de queso gallego en rebanadas (tipo Arzúa-Ulloa)

300 g de pulpo cocido en rodajas de 3 mm

150 g de tomates cherry cortados por la mitad

PESTO DE ALMENDRAS: 40 g de queso parmesano

30 g de almendras crudas sin piel

1 diente de ajo

15-20 g de albahaca fresca

60-80 g de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de sal

Pasos de la receta

Paso

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