El sábado realizamos un estupendo taller. Hablamos de la dieta antiinflamatoria, que alimentos nos benefician evitando la inflamación y cuales no. Contamos con la ayuda de una enfermera, Noelia Gallego, que forma parte de mi equipo y aportó la fundamentación médica de esta forma de comer.

Lo que comemos puede desempeñar un papel positivo en nuestro organismo, pero también negativo. Aprendimos a poner alimentos en nuestra dieta para que nuestro organismo pueda luchar contra la inflamación. Y como no podía ser de otra forma contamos con nuestro mejor aliado para cocinar, Thermomix® y Cookidoo.

Para empezar el día, que mejor que una tostada de nos mas de 40 gr, de un pan de Trigo sarraceno.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r430281

Que podemos acompañar de un tomate rallado y una fantástica granola

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r571470

Para comer, un Risotto con calabacín y langostinos, que modificamos poniendo arroz integral y se cocina durante 35 minutos.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r108808

A media tarde sugerimos un Carpaccio de Piña, que pudimos hacer perfectamente gracias al Cortador.

Y para terminar el día porque no apoyarnos de la técnica de cocinado que nos proporciona el TM6, la cocina Al Vacío. No hay mejor forma de mantener los nutrientes de los alimentos al ser cocinados. Espárragos con huevos poché.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r501573

Después de detallar que alimentos son antiinflamatorios, propusimos a nuestros clientes un reto de tres día, y nos aceptaron el reto.