Los que ya me conocéis ya sabéis que los postres es mi principal debilidad. Es lo que más encontrareis en mi blog de Thermomix® . 

El postre de hoy es un vídeo explicando este valor fundamental de la plataforma Cookidoo, donde él encontrar miles de recetas variadas es el alma de la máquina. 

Podemos hacer el postre (o el plato) que nos gusta 100 veces, pero saque lo hacemos, podemos variarlo para cambiarlo y descubrir nuevos sabores. 

El postre de hoy es otro ejemplo más de esa variedad. Buscamos en la plataforma Cookidoo "Flan de licor de café", y podemos cambiar esos sabores fácilmente. En este caso cambié por crema de café, pero podéis elegir otros licores acordes a los sabores igualmente.

Ingredientes

• 100 g de caramelo líquido


• 500 g de leche


• 500 g de nata (35% de grasa)


• 200 g de queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)


• 150 g de azúcar


• 100 - 120 g de licor de café


• 3 sobres de cuajada en polvo

Preparación

1. Distribuya el caramelo por el fondo y las paredes de un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y reserve.


2. Ponga en el vaso la leche, la nata, el queso, el azúcar, el licor y la cuajada. Programe 12 min/90°C/vel 4. Vierta en el molde preparado, deje templar durante aprox. 1 hora y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas).


3. Desmolde el flan en una fuente, corte en porciones y sirva.

A enfriar y a disfrutar. Un saludo !!!