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Thermomix® Burgos

EVA M GARCIA DEL POZO

Hola soy Eva.

Vengo por una parte de una familia de grandes cocineras y de otra de dulces pasteleros. Con esta herencia por el gusto por la cocina y una bonita presentación, cuando descubrí Thermomix se convirtió en mi aliado.

Me dedico a la enseñanza y llevo a clase mi Thermomix y preparamos batidos de frutas y helados con el fin de que se enamoren de la fruta y aprendan a llevar una vida sana.

Soy exigente con la cocina, pero las recetas Thermomix nunca me defraudan, al contrario, cada día descubro nuevos sabores y platos creativos y sorprendentes.

Si quieres conocer Thermomix, no dudes en contactar conmigo.

MONTADITOS DE BERENJENA Y QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

7 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

7 de marzo de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Esta es mi receta favorita. Para mi es de 10!!! Auténticamente deliciosa. Tenéis que probarla.

Ingredientes:

500gr. de cebolla en cuartos

40gr.de brandy

40gr. De aceite de oliva virgen extra.

40gr. de azucar moreno.

1 berenjena cortará en 12 rodajas

10 gr. De caramelo líquido.

1 cucharada de sal

1 pellizco de pimienta negra molida.

1 lámina de masa de hojaldre.

1 queso de cabra en rulo pequeño, en rodajas.

100gr. De queso rallado.

PREPARACIÓN:

1 / Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos 6 seg. A velocidad 4.

2 / Añadimos el brandy, el aceite y el azúcar. Ponemos la berenjena en en varona y lo colocamos sobre la tapa. 35min / varona/ giro inverso y velocidad cuchara. Reservamos.

3 / Añadimos el caramelo y cocinamos 3 min / 100 grados giro inverso / velocidad1.

4 / Vamos precalentado el horno a 180 grados.

Extendemos el hojaldre y cortamos círculos con un diámetro un poco más grande que la berenjena. En la bandeja de horno cubierta por papel de hornear , colocamos las bases de hojaldre y sobre ellas una rodaja de berenjena, una rodaja de queso, una cucharada de cebolla caramelizada y por último espolvoreamos con el queso rallado.

6 / Horneamos 15 min. a 180 grados y servimos calientes o fríos. Creo que lo ideal es templados.

Espero que os guste amigos. Si es así os agradezco un like.

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