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Thermomix® Burgos

EVA M GARCIA DEL POZO

Hola soy Eva.

Vengo por una parte de una familia de grandes cocineras y de otra de dulces pasteleros. Con esta herencia por el gusto por la cocina y una bonita presentación, cuando descubrí Thermomix se convirtió en mi aliado.

Me dedico a la enseñanza y llevo a clase mi Thermomix y preparamos batidos de frutas y helados con el fin de que se enamoren de la fruta y aprendan a llevar una vida sana.

Soy exigente con la cocina, pero las recetas Thermomix nunca me defraudan, al contrario, cada día descubro nuevos sabores y platos creativos y sorprendentes.

Si quieres conocer Thermomix, no dudes en contactar conmigo.

Berenjena con burrata y langostinos

20 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

20 de febrero de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Esta receta exquisita está llena de beneficios saludables por la fibra, minerales y vitaminas de la berenjena y lo saludable de la leche de bufala que reduce el colesterol y protege el corazón.

Ingredientes:

350gr. De berenjena en dados.

12 langostinos

1 bola de queso de búfala

6 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar

100 gr. De vino blanco

50 gr. de jengibre en trocitos.

100gr. de agua

1_ Poner los dados de berenjena en agua con sal media hora para que suelte su amargor.

2_Colar con el cestillo y dejarlo en él. Introducir en el vaso con 1 litro

de agua. Dejar 15 minutos / temperatura varona / velocidad1. Reservar.

3_Con el vaso limpio, poner el vino, la soja, agua, azúcar y el jengibre. Cocinar 5m /. 100 de temperatura / velocidad cuchara.

4_Anadir esta salsa a las berenjenas y dejar macerar en el frigorífico 12 horas.

5_ Pasado este tiempo, escurrir con el cestillo y montar en una fuente la berenjena, el queso de búfala en trocitos y los langostinos cocidos y pelados.

Y..... A comer!!!!

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